Ингредиенты:

данного колчества хватит на поллитровую банку.

1. Соль 1 ч.л.
2. Сахар 1 ч.л.
3. Лимонная кислота 1 ч.л. без горки
4. Перец горошком 8-10 шт.
5. Лавровый лист
6. Кориандр
7. Семена укропа
8. Гвоздика 2-3 шт.
9. Таблетка аспирина
10. Чеснок

Приготовление:

1. Очистить от земли головки чеснока, вымыть их, слегка обсушить и положить в банку.
2. Залить чеснок крутым кипятком, дать остыть и повторить эту процедуру 2 раза, последний раз слить воду.
3. В банку положить все ингредиенты, включая аспирин.
4. Залить чеснок со специями крутым кипятком и закатать.

Ингредиенты:

1 кг зеленого стручкового перца, 

150 г соли, 

3 стакана воды,

 150 мл винного уксуса, 

пряности(аджика,ажгон, горчица, анис)

 глубокая посуда и специальный гнет.

Приготовление:

1) Для маринада

В отдельную кастрюлю вылить воду и добавить соль. Кипятить около 5 минут и добавить несколько ложек винного уксуса.

2) В глубокую посуду выложить очищенный перец, добавить пряности, залить маринадом и прикрыть гнетом. В таком виде оставить не несколько дней, пока перцы не станут желтыми. Рассол слить, залить 3 ложками винного уксуса и опять поставить под гнет на 2-3 дня.

1)

Баклажаны порезать вдоль на пласты,посолить и оставить на 30 минут, чтобы сошел горький сок. Затем промыть и обжарить с 2-х сторон. Смазать полоску баклажана слегка майонезом, положить немного готовой  тертой морковки ,дольку помидора и завернуть в рулет.

2)

Взять творог 0-4% жирности, добавить немного сыра феты, пару зубков давленого чеснока, если надо то подсолить, поперчить. Добавить 1-2 ст.л. сметаны. Все хорошенько перемешать. И всё, творожная паста-намазка готова. По желанию можно также добавить немного мелко нарезанного укропа. Начинку закрутить в баклажаны. Прекрасная холодная закуска.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

250 мл молока

300 гр куриного филе

50 гр фисташек

20 перепелиных яиц

3 ст л муки

1 яйцо

4 ст л панировочных сухарей

специи, горчица, перец по вкусу.

Приготовление:

   Перепелиные яйца отварить, залить холодной водой, очистить.

   Отварить куриное филе, остудить, измельчить в блендере. Перемешать со специями, солью и рубленными фисташками.

   Разделить куриный фарш на небольшие кружочки, вдавить в них по перепелиному яйцу и плотно обжать фаршем.

   Обвалять полученные шарики в муке. окунуть во взбитое яйцо и панировать в сухарях.

   Обжарить небольшими порциями во фретюре.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

100 гр творога

1 болгарский перец

майнез

1 зубчик чеснока

зелень

лист салата

Приготовление:

   Смешать творог с измельченным чесноком и добавить майонез.

   Эта острая творожная закуска хорошо сочетается со свежими овощами. Ее можно подавать на листьях салата или начинять ею болгарский перец, который затем разрезается на кольца.

   Подается закуска с большим количеством зелени.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

2 куриные грудки

2 ломтика белого хлеба

1 яйцо

1 соленый огурец

4 мариновынных грибочка

 соль, черный перец, горчица по вкусу, майонез.

Приготовление:

   Отварить куриные грудки и мелко нарезать. К курице добавить нарезанные грибы, соленый огурец и яйцо.

   Полученную посолить, поперчить и добавить горчицу.

   Подджаренные в тостере кусочки хлеба намазать майонезом и выложить на него приготовленную массу.

Приятного аппетита!!!