Вареники с творогом

Тесто накрыть полотенцем и дать постоять 15-20мин. 

Подготовить начинку: в творог добавить сметану, сахар, соль по вкусу, желтки ( или 1 яйцо), хорошо размешать в однородную эластичную массу. 

Тесто раскатать  и  тонким стаканом вырезать круги( можно в целях экономии теста, просто нарезать квадратики и сворачивать вареники треугольниками) . 1 ч. ложку начинки выложить в центр каждого квадратика и залепить. 

Варить вареники необходимо в большом количестве подсоленной воды ( 1 ч. ложка соли на 3 ст.воды). Что бы вареники не склеивались можно в воду добавить 1 ст. ложку растительного масла. Через 8-10 мин вареники всплывут на поверхность, достать их  шумовкой. Разложить по тарелкам положить в каждую порцию кусочек сливочного масла. Подавать вареники горячими со сметаной(дети у меня любят с вареньем)))

 Приятного аппетита!