Пекин

Пекин дает отличный шанс для большого кулинарного паломничества. Здесь представлены все основные национальные школы поварского искуства. Китайцы обычно заказывают нечетное количество больших блюд: пять, семь, девять и так далее- плюс суп под занавес. Перед трапезой подают  зеленый чай и горячую солфетку. В самом непритязательном ресторанчике в меню около сотни наименовай блюд, имеющих экзотические названия, например" Битва дракониа с тигром"(готовится из кошки и змеи). Будьте готовы к тому, что настоящая китайская пища отличается от своего европеизированного варианта.Сочетания ароматов и вкусов бывают на наш взгляд, просто дикими: помидоры с сахаром, отварные огурцы, свинина с рыбным ароматом... К экзотическим относится кухня "Еда семьи Тань", создатель которой в период вынужденного безделья изобрел такие явства, как тушеный горб верблюда и жареные медвежьи ладошки. В Пекине к сожелению, вы вряли сможете откушать червей или обезьяний мозг из черепа живой мартышки. За этим надо ехать на юг Китая. А жареных скарпиончиков-пожалуйста.

Умение есть палочками в Пекине весьма желательно. Потренируйся заблаговременно- лучше всего на спичках. Расыпьте их по столу и затем уложите по одной обратно в коробок с помощью пары палочек.