Блинчики с маком и ванильным соусом

Ингредиенты:

Для блинчиков:

Мука-200г.

Молоко-500мл.

Яца-2шт.

Сахар-1ст.л.

Мак-1ст.л.

Растительное масло-3ст.л.

Соль.

Для начинки:

Мак-200г.

Сахар-150г.

Молоко-100мл.

Сливочное масло-1ст.л.

Ванильный сахар-2ч.л.

Для соуса:

Сливки-250мл.(или молоко).

Сахар-3ст.л.

Мука-1ст.л. без горки.

Яйцо-1шт.

Ванильный сахар-2ч.л.

 Приготовим начинку:

Зальем мак крутым кипятком и оставим на 40 мин. для набухания. Затем сольем воду. Вскипятим молоко и растворим в нем сахар и ванильный сахар. Добавим мак (1ст.л оставим для блинов) и сливочное масло. Перемешаем. Варим до полного испарения жидкости. Примерно 15-20мин. У меня это заняло 40 мин.

 Приготовим блины:

Взбиваем яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром. Затем добавим растительное масло и молоко. Перемешаем.  Добавим муку. Перемешаем. Затем добавим 1ст.л набухшего мака. Перемешаем. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.

Сковороду разогреем и немного смажем маслом. В середину нальем тесто и поворачивая сковороду, тесто равномерно распределим. Жарим до образования корочки. Блин переворачиваем и жарим еще пару секунд. Блин снимаем. 6. Приготовим соус: Перемешаем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавим муку. Хорошо перемешаем.

Доведем сливки (или молоко) до кипения. Постепенно помешивая, добавим горячие сливки в смесь из муки и яиц. Затем все перельем в кастрюлю и варим, постоянно помешивая до загустения. 

Готовый соус перельем в соусник. На блинчик равномерно нанесем маковую начинку. Свернем блинчик рулетиком. Готовые блинчики подаем с ванильным соусом.

Приятного аппетита!!!