Баклажаны с моцареллой

Ингредиенты:

1 крупный балажан

200 гр  сыра мацарелла

4 помидора

1 зубчик чеснока

соль по вкусу

2-3 листика базилика

Приготовление:

Нарежьте помидоры кубиками. Припустите чеснок на сковороде с 2 ст л оливкового масла. Добавьте помидоры и немного мелко нарезаного базилика, посолите. Пассируйте на сильном огне 2 мин.

Нарежьте баклажаны вдоль тонкими  ломтиками  и полейте  оливковым маслом. Обжарьте с обеих сторон на очень горячем огне.

 Сыр тонко нарежьте и положите на баклажаны, добавьте немного томатного соуса. Свените небольшие рулетики.

Поставьте рулетики на 5 мин в духовку, нагретую до 200 градусов. Полейте томатным соусом и посыпьте базиликом.

Buon appetito!