Лимонно-миндальный торт

Ингредиенты:

150 гр муки "00"

150 гр миндальной муки

100 гр миндальной крошки

3 яйца

3 лимона

100 гр сливочного масла

120 гр сахара ( я положила 100)

80 мл миндального молока

20 гр мятного сиропа ( я добавила ещё 20)

пачечка разрыхлителя.

Приготовление:

Масло порезать на маленькие кусочки и дать ему растаить... добавить сахар и хорошо перемешать лопаткой. По одному добавить яйца, миндальное молоко и сироп. Натереть кожуру трёх лимонов. Один лимон выжать и добавить его сок в тесто. Добавить миндальную крошку. Смешать муку с разрыхлителем. Добавить миндальную муку и простую муку и перемешать хорошо.

Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Сбейте её хорошо, чтобы она не пригорала потом. Выложите тесто и выпекайте при 180 градусах в уже разогретой духовке в течении 40-50 минутах.

Дайте торту остыть минут 10. Можно украсить мятой и дольками лимона.