Лимонный пирог

Состав продуктов :

Для теста-

250г. сливочного масла или маргарина,

200-250г. сахара,

5 яиц,

250г. муки,

120г. крахмала,

3ч.л. разрыхлителя,

щепотка соли ,

2 лимона.

Для присыпки-

200г. муки,

80г. сахара,

1 желток,

120г. мягкого сливочного масла.

Лимоны , лучше всего , необработынные, помыть горячей водой и обсушить. Натереть цедру с лимонов и выдавить лим. сок. Мягкое масло , сахар, соль и цедру с одного лимона взбить. Ввести по одному яйца .

Смешать муку, крахмал и разрыхлитель .

Смешать обе массы и добавить лимонный сок. Противень застелить бумагой для выпечки и вылить на него тесто , хорошо разравнять .

Для присыпки- смешать муку, сахар, желток ,масло и цедру одного лимона. Вымешать массу руками , чтобы получилась масляная крошка. Распределить присыпку на весь пирог. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 минут при Т175° С ( с конвекцией 155°С ) . Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Выпекала в прямоугольной разъёмной форме приблизительно 25 на 40 .

Приятного чаепития !