Иван Шмелев

... Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно? Будут варить компот, делать картофельные катлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, "кресты" на Краснопоклонной... мороженная клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченный, бублики и сайки,  изюм кувшинный, пастила рябиновая,постный сахар- лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва... А жаренная гречневая каша с луком, а постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам... а великая кулебяка на Благовещение с визигой, с осетриной! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками... а  моченые яблоки по воскресеньям, а талья сладкая- сладкая "рязань"... а "гребешки" с конопляным маслом, с хрустящей корочкой. с теплой пустотой внутри.