![](https://stat002.fosite.ru/counters/1905838.gif?ui=1905838&ci=46&dn=mirovayakuhnya.fosite.ru&un=mirovayakuhnya.fosite.ru&lg=ru&visitorid=-1&stid=8&stdb=1&color1=9EDFFF&color2=656565&color3=000000&color4=44949D&color5=FFFFFF&turn_on=on&img=0&"+mlp_r+"&)
Ингредиенты:
2 кг муки
40 кг дрожжей
5 ст воды
2 ст л соли
2 ч л сахара.
Влить в посуду 1,2 стакана теплой воды(температура парного молока). Добавить дрожжи и сахар. Тщательно размешать до полного растворения дрожжей. Всыпать 1 стакан муки и размешать деревянной ложечкой так, чтобы не было комков. Поставить в теплое место.
Через 25-30 минут добавить остальную муку, воду и соль, замесить тесто так, чтобы оно отставало от стенок и дна посуды. Поставить его в теплое место. Тесто обычно бывает готово через 2,5-3 часа. В процессе брожения его нужно один- два раза обмять.
Готовое тесто выкладывают в форму, сглаживают поверхность и немного смачивают водой. Ставят в духовку.
Готовность хлеба, так же как и всех изделий из дрожжевого теста, определяют, протыкая хлеб спичкой или зубочисткой.